Historie rodzinne na łyżce i widelcu przez uczniów szkoły nr 273 i nie tylko, na Bielanach spisane..

„ Zphyr-Zefir , niezwykły deser zza wschodniej  granicy”                   Bardzo się cieszę, że mamy na naszym blogu przepis   na ten deser i piękną rodzinną historię.               Zephyr-Zefir to deser przypominający w konsystencji pianko-żelki. W zależności od użytego musu owocowego uzyskuje się właściwy smak i kolor, mus może być z owoców, upieczonych lub lekko podgrzanych, zmiksowanych i przecedzonych przez sitko.                 Poniżej mamy przepis na zefiry na bazie pieczonych jabłek. Tajemnicą deseru jest użycie białka oraz żelatyny.                 Rodzina Yukhyma przyjechała do nas spełniać swoje marzenia, ciężko pracują by poznać nasz język i dążyć do celu. Z przyjemnością zamieszczamy ten ...

  Kiszenie, a kwaszenie, jaka to różnica?   Do tej historii trzeba napisać wstęp bardzo z „kwaśną miną”. Jest kłopot z zapamiętaniem co się kisi, a co kwasi, a niepotrzebnie bo są to synonimy, czyli i kieszenie i kwaszenie to nazwa tego samego procesu. Produkty kiszone i kwaszone są bardzo zdrowe, dobrze działają na nasz układ odpornościowy. Kisimy zatem i kwasimy warzywa soląc je lub zalewając wodą z solą i różnymi przyprawami. Można kisić/kwasić duże ilości ogórków lub kapusty w beczkach, ale można też zrobić sobie kiszonkę/kwaszonkę w domu w słoiku albo gustownym glinianym garnku. Warto zerknąć do sieci po przepisy i przy odrobinie zainwestowanego czasu mieć domową pyszną kiszonkę/kwaszonkę dla całej rodziny. Kiszenie/kwaszenie to tradycyjny sposób konserwowania żywności w środkowej Europie w wielu krajach kiszenie/kwaszenie jest traktowane z ogromnym zadziwieniem, niektórzy uważają, że to jest zepsute jedzenie. A przecież my wiemy, że nie jest.   „Zu...

  Frytkowa historia.   Któż z nas nie zna frytek!. Pokrojone w słupki ziemniaki usmażone w głębokim tłuszczu, chrupiące na zewnątrz, a mięciutkie w środku. Są takie pyszne z różnymi sosami lub bez. Najlepsze frytki smaży się w Belgii do dziś jest tam   bar Maison Antoine , jeśli wybralibyście się na wycieczkę do nie tak bardzo odległej stolicy tego kraju Brukseli, nie zapomnijcie podejść do tej najsłynniejszej frytkarni. Pierwsze zapiski o frytkach pochodzą z XV wieku z belgijskiej Walonii. Sroga zima pozbawiła Walończyków pożywienia, mieli tylko ziemniaki i tłuszcz, zatem zaczęli smażyć i udało im się przeżyć, nawet pewnie nie wiedzieli, że wynaleźli niesamowicie popularną potrawę. Frytki są lubiana przekąską, jednak mają kilka wad, smażone w głębokim tłuszczu są bardzo kaloryczne i ciężkostrawne. Można nieco odchudzić frytki piekąc je na blasze w piekarniku tylko lekko skropione tłuszczem, da się je przyrządzić   z różnych warzyw, batatów, lub marche...